Luni 16 Iulie 2018

Seara noastră cu Tohani și prietenul Ștefan Timofti

O dată la cinci ani, prietenul nostru Ștefan Timofti, somelier de top și oenofil autentic, vine în d...

Party cu Vinarte, nandu și burgeri în Zooland sau mai degrabă în Wonderland

15 cerbi lopătari, 13 cerbi carpatini, doi emu, un nandu, 10 capre pitice și două oi de Camerun, un ...

Triplă sărbătoare cu vinurile Cramei Liliac

O cramă foarte apreciată de membrii CDViN și-a prezentat recent noile vinuri în dormitorul bunicii. ...

  • Seara noastră cu Tohani și prietenul Ștefan Timofti

  • Party cu Vinarte, nandu și burgeri în Zooland sau mai degrabă în Wonderland

  • Triplă sărbătoare cu vinurile Cramei Liliac

Miercuri, 05 Aprilie 2017 14:00

Fostul vicepreședinte al Asociației Somelierilor britanici a prezentat șase vinuri din Champagne în dormitorul bunicii

Scris de
Evaluaţi acest articol
(13 voturi)

Pentru cei privilegiați care au reușit să participe la ultimul eveniment din clubul nostru, seara de sâmbătă a fost una  memorabilă. Prima degustare de Champagne din dormitorul bunicii a fost susținută de Ronan Lieugard, o somitate în domeniul promovării celei mai cunoscute regiuni viticole a Franței. Și totul a pornit de la o impolitețe săvârșită în cadrul unui festival local de vin...

Poate că nu am fi avut norocul să ne întâlnim cu vinuri din Champagne dacă nu ne-am fi înfuriat în timpul unui master class organizat în cadrul Salonului Vinvest de la Timișoara. Pentru cei puțini care știu că Champagne nu înseamnă șampanie, după cum Parisul nu fu niciodată Găești, evenimentul a fost, poate, cea mai selectă acțiune organizată de Lucia Pârvu, de când există festivalul Vinvest. Îi datorăm sărutări de mâini pentru oportunitatea de a fi acolo și o felicităm pentru că a reușit să pună în scenă un eveniment oenologic atât de distins.

Și când eram mai încântați de ceea ce regăseam în cele șapte pahare cu tot atâtea vinuri neliniștite provenind din cea mai celebră regiune viticolă franceză, am auzit de la unii participanți tot felul de grozăvii. Ba că nu știu care „șampanie” ar fi „oxidată”, ba că alta ar fi „plată”. Punctul culminant a fost atins atunci când un invitat din lumea vinului românesc a luat microfonul și l-a întrebat pe Monsieur Lieugard, care tocmai prezenta cifrele regiunii, dacă, vai, sunt reprezentative aceste vinuri pentru Champagne, sau dacă nu cumva vrea să le bage pe gât românilor ne-connaisseurs cine știe ce poșirci scumpe. Ne-a supărat teribil această impolitețe și am găsit de cuviință, pe dată, să organizăm a doua zi o degustare în club cu o parte din vinurile prezentate în cadrul acelui master class.

Am putut să ne bucurăm, într-un cerc restrâns și select, alcătuit din avocați cunoscuți și din corporatiști de top, dar și din băutori și iubitori de Champagne de pretutindeni, cum ar fi nepotul celui care în urmă cu mulți ani era personalitatea numărul unu a Aradului industrial, de una dintre cele mai frumoase întâlniri cu vinul. Monsieur Lieugard s-a dedat și la un profesional act de magie, după ce ne-a cerut permisiunea să distrugă un pahar, scrijelind pe suprafața lui inițiatice spirale, care au intensificat spectaculos efervescența vinurilor. Întâlnirea a fost entuziasmant de interactivă, în ciuda/ori poate și din cauza accentului extrem de franțuzesc cu care promotorul Champagne vorbea limba engleză.

Am avut plăcerea să degustăm împreună: Champagne Piot-Sévillano Provocante Brut (100% Meunier), Champagne G.F. Duntze Légende Blanc de  Noirs Brut (Pinot Noir), Champagne Gaidoz-Forget Ludes Premier Cru Cuvée de Réserve Brut (50% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, 25% Chardonnay), Champagne Xavier Leconte Prestige Brut (70% Pinot Noir, 30% Meunier), Champagne Veuve Marie Blanche Delescaut Blanc de Blanc Brut Nature (Chardonnay) și Champagne Xavier Leconte Le charme d’Anaïs Brut (Chardonnay).

Promotorul Champagne prezent la Vinvest, Ronan Lieugard, și-a început cariera ca somelier, în Franța, apoi s-a mutat în Anglia, lucrând în domeniul hotelurilor de lux, ca director al Champagnes Comte Audoin de Dampierre. S-a specializat apoi în analiza și dezvoltarea domeniilor viticole, iar în prezent participă cu expertiza sa privitoare la casele, domeniile și terroir-urile Champagne în programul Mastering Champagne, dezvoltat împreună de Université de Reims și Lycée Viticole d’Avize. Are zece ani de experiență în dezvoltarea internațională și crearea brandului Champagne și a Managementului Operațional al Podgoriei, dar și ca somelier internațional. A fost somelier-șef și wine buyer pentru  International Hotel Group, Le Meridien Hotels&Resorts London, dar și vicepreședinte al Asociației Somelierilor din Marea Britanie în perioada 1999-2002.

Regiunea Champagne are 33.000 ha în producție, reprezentând 0,44% din totalul mondial al podgoriilor și 4% din totalul podgoriilor franceze. Cuprinde 279.000 de parcele, 319 sate și 5 subregiuni, oferind 30.000 locuri de muncă permanente și 120.000 temporare, pentru zilieri angajați în sezonul de recoltare. În Champagne vin 500.000 turiști în fiecare an, regiunea având 314 milioane de sticle vândute (media ultimilor zece ani) și peste 4 miliarde de euro încasări. Cele trei A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) din regiunea Champagne-Ardenne sunt: Champagne, Coteaux champenois, Rosé des Riceys. Din cele 312 comune ce produc Champagne 17 sunt clasificate ca «Grand Cru», 44 ca «Premier Cru» și 255 ca «Autre Cru».

În regiunea Champagne, 90% din plantații au, în medie, 2 hectare. Există 16.000 de cultivatori de viță-de-vie, dintre care 4.651 vând Champagne. Soiurile cultivate sunt: Pinot Noir (pe 38% din suprafața viticolă), Meunier (32%) și Chardonnay (28%). Prețul unui hectar în 2014 era de 1.123.100 euro, reflectând o creștere de 519% pentru perioada 1991-2014. Vânzările de Champagne în Franța sunt de 172.500.000 sticle, reprezentând 56% din total, iar la export revin 137.000.000 sticle, adică 44% din total. Cifra de afaceri a regiunii este de 4,4 milliarde de euro, 2,3 milliarde de euro provenind din export, care se face în peste 190 țări.

Pentru conformitate și pentru știința celor care se indignează patriotic pe la festivaluri, în vreme ce Franța, o țară cu vreo 900.000 ha de vie, face exporturi de vin de 6-7 miliarde de euro anual și numai de pe cele 33.000 ha din Champagne - de 2,3 miliarde de euro anual, exporturile României, țară care deține peste 200.000 de hectare de viță-de-vie, sunt cu DOUĂ ordine de mărime mai mici decât ale Hexagonului și chiar mai mici decât cele ale Republicii Moldova. O fi asta și rodul/roada atitudinii pe care „profesioniștii” de pe la noi o au față de cei care au dus la rang de artă vinificarea, transformând totul apoi într-o afacere mondială?...

Citit 851 ori Ultima modificare Sâmbătă, 08 Aprilie 2017 11:00

Vorbe despre vin

Și vinu-i bun, și hora-mi place, Iar tu Doamne fă-mi ce vrei Numa' pustnic nu mă face! Fă-ma floare alba-n...


Publicitate

Pivnicer

Pentru noi, fiecare weekend poate deveni un festival de vin. În virtutea acestei plăcute realități, între 9 și 11 iunie ne-am aflat în capitala Austriei și totodată în capitala străbunicilor ori bunicilor noștri, pentru a participa la VieVinum 2018, prestigios festival de vin aflat la a X-a ediție, care se desfășoară în Palatul Hofburg.

Caută

Distribuie asta!