Miercuri 26 Iunie 2019

Cum am legat, la ziua Cramei Avincis, o strânsă prietenie cu Cuvée Grandiflora 2013

În ultimii opt ani, pentru entuziaștii degustători neautorizați din dormitorul bunicii, celebrarea R...

Secretele gourmet ale Vaticanului. Un festin divin, cu Salvo Lo Castro

Evenimentul gourmet al anului, în Clubul Degustătorilor de Vin Neautorizați, s-a petrecut duminică, ...

Furmint și Cabernet Franc din Magyarország, în compania unui cavaler arădean al vinului

Un bun prieten a susținut recent o degustare de cinci stele în dormitorul lui Nagymama. Schmak Andrá...

  • Cum am legat, la ziua Cramei Avincis, o strânsă prietenie cu Cuvée Grandiflora 2013

  • Secretele gourmet ale Vaticanului. Un festin divin, cu Salvo Lo Castro

  • Furmint și Cabernet Franc din Magyarország, în compania unui cavaler arădean al vinului

Dan Coclici

Așezați-vă liniștiți la locurile voastre, că articolul de față n-are nicio legătură cu politica, deși, de data asta, chiar îmi pare rău să scriu asta. Pentru câteva ore, am avut șansa să adulmecăm atmosfera anului douăzeci-douăzeci - vorba unei pierdute în spațiu, care, dacă n-ar fi existat, ar fi făcut furori ca personaj științifico-fantasmagoric.

Ultima aventură externă a clubului nostru de degustători absolut neautorizați, în anul ce tocmai s-a încheiat, s-a  petrecut în Oslavia, un sat italian cu 150 de suflete. Situat la granița cu Slovenia, Oslavia aparține de Gorizia și face parte din regiunea viticolă Collio.

Trei profesioniști pasionați de vin, trei crame şi vinuri ce promit să devină repere, în domeniu, în România - se întâlnesc în cel mai nou proiect din industria vinului autohton, VALAHORUM - ESSENCE DE ROUMANIE.

Vineri, 24 august 2018. Iată-ne, de abia sosiți în orașul sloven Maribor. Suntem șase membri ai Clubului Degustătorilor de Vin Neautorizați și participăm la o ceremonie etnografică ce are loc, în fiecare an, în ultima zi de vineri a lunii august. Ne găsim pe Vojašniška ulica, la numărul 8, în fața Casei Viței Străvechi - Stara Trta, cum o numesc localnicii.

Recunosc: până cu câteva zile în urmă, habar n-aveam că un singur bob de cafea poate să degaje peste 1.000 (o mie!) de arome, în funcție de tratamentul la care e supus înainte de a fi măcinat și apoi savurat dintr-o ceașcă, sub forma unui espresso. Noroc că am aflat asta, și multe alte chestii nemaipomenit de interesante, la prima degustare de cafea - COFFEE CUPPING, cum este cunoscută,  pe plan internațional, această experiență senzorială - organizată în istoria de șase ani a clubului nostru. O degustare de trei cafele espresso, simbolul Made in Italy, ghidată, cum altfel, de un italian get-beget, originar din Puglia.

Cu câteva luni în urmă, când proiectam această degustare împreună cu unul dintre prietenii noștri clujeni, negociantul de vinuri Herbert Szasz, ne-a venit greu să credem că evenimentul s-ar putea petrece prea curând. Spuneți și voi: ce șanse erau ca un francez reprezentant al unei crame din Chile să aterizeze intempestiv în România, pentru întâia oară, iar apoi să vină ață în clubul nostru arădean de degustători absolut neautorizați, pentru a ne prezenta niște vinuri surprinzătoare, într-o degustare al cărei postgust ne dă, încă, târcoale, la o săptămână după eveniment?

O întrebare interesantă: pot fi influențate auditiv preferințele pentru un anumit vin sau, mai mult, chiar rezultatele unei degustări de vin? Prima tentativă de a răspunde acestei întrebări s-a petrecut în 1993, când studiul Areni & Kim a stabilit că muzica clasică difuzată într-o cramă îi determina pe vizitatori să cumpere vinuri mai scumpe, în comparație cu vinurile achiziționate când se difuza muzică din Top 40.

Unul dintre cei opt membri ai juriului pentru “The Wine Book of România” a fost britanicul Rod Smith, Master of Wine. Stabilit în sudul Franței din anul 2007, ca director la Vins Sans Frontières (furnizorul de vinuri pentru industria de superyachturi), Rod este un educator în domeniul vinului, certificat de Wine and Spirit Education Trust, una dintre cele mai bune instituţii educaţionale în domeniul vinurilor la nivel mondial. Este, totodată,  fondatorul unui centru de educaţie şi consultanță în domeniul vinurilor, Riviera Wine Academy.

Brand Manager global pentru Foss Marai Spumanti şi membră în jurii ale unor concursuri naţionale şi internaţionale de vinuri, Marinela Vasilica Ardelean a fost desemnată, în 2014, somelierul anului în România. A fost un an bun pentru cea care este totodată profesoară la "Italian Chef Academy" din Roma, însă nu numai din acest punct de vedere.

Joi, 27 Noiembrie 2014 08:42

Toamnă Thai în dormitorul bunicii

Oricâte permutări am pune la cale, oricât ne-am strădui să-i facem să încapă în clubul nostru de degustători de vin absolut neautorizați pe toți prietenii care împărtășesc cu noi pasiunea pentru nobila licoare, constatăm, invariabil, că încăperile cunoscute sub numele de dormitor al bunicii nu au, cel puțin deocamdată, decât 32 de locuri pe scaune. Iar dacă la anumite degustări au mai încăput și vreo zece amatori de vin care au preferat să stea în picioare decât să piardă o seară departe de vinurile lor favorite, în serile gastronomice pe care le organizăm periodic acest lucru nu mai e, din păcate, posibil.

Pagina 1 din 4

Vorbe despre vin

Never touch my wine


Publicitate

Pivnicer

Fără să fim șefi de stat, mari maeștri de lojă ori mici somități pe scara socială, călătoria noastră din 2019 la Drăgășani, de Ziua Bunicii Maria Știrbey, a trecut fortuit prin Sibiu. Cu o lună înaintea evenimentului, nu mai erau de găsit locuri de cazare acceptabile în zona Drăgășaniului pe o rază de 50 de kilometri, așa că am avut bucuria să revedem Hermannstadt-ul și să-i savurăm bunătățile.

Caută

Distribuie asta!

Publicitate