Sâmbătă 29 Aprilie 2017

Degustare de cinci stele, până la ultima linguriță de mousse au chocolat

Fu o plăcere, fu o savoare să le putem oferi șase vinuri de cinci stele unora dintre cei mai ent...

Preparatele lui chef Alex și vinurile Casei Ochean, cu casa închisă, în dormitorul bunicii

Dacă pui laolaltă câteva vinuri bune alături de niște bunătăți gătite de chef Alex, așa cum am f...

Fostul vicepreședinte al Asociației Somelierilor britanici a prezentat șase vinuri din Champagne în dormitorul bunicii

Pentru cei privilegiați care au reușit să participe la ultimul eveniment din clubul nostru, seara ...

  • Degustare de cinci stele, până la ultima linguriță de mousse au chocolat

  • Preparatele lui chef Alex și vinurile Casei Ochean, cu casa închisă, în dormitorul bunicii

  • Fostul vicepreședinte al Asociației Somelierilor britanici a prezentat șase vinuri din Champagne în ...

Luni, 01 Februarie 2016 15:55

De șase ori Pinot Noir, de anuar, în odăile clubului Recomandat

Scris de
Evaluaţi acest articol
(9 voturi)

Ne-am gândit să pregătim, pentru cei mai împătimiți dintre noi, o întâlnire cu mai multe Pinot Noir-uri. Am scotocit prin rafturile clubului, reușind să descoperim șase mostre de vin din acest soi fin, pretențios, plin de capricii. Cei care au ales să-și petreacă alături de noi una dintre ultimele seri de ianuarie nu au avut ce regreta, căci în fiecare sticlă s-a ascuns câte o comoară rubinie.

Cel mai tânăr vin servit, un Vinca Benedict din 2015, provenit la rându-i dintr-o viță tânără, e străveziu, fructat, foarte bogat în arome și atrăgător prin toate ale sale. Aduce cu sine prospețime și caracter, e fără îndoială un produs al Ardealului. Am deschis apoi un vin creat de Walter Szikler sub marca Elite Wine, Pinot Noir 2013, un vin al locului, de la Mâsca, de la poalele dealurilor străjuite de secole de cetatea Șiriei. O licoare ce începe să se maturizeze, pe care aș paria oricând în privința potențialului de învechire. I-a urmat un vin purtând amprenta lui Fiorenzo Rista, de la Viile Metamorfosis, tot din 2013. Mai corpolent și mai copt în toate ale sale gusturi ale sale, Pinot Noir-ul maestrului italian din Dealu Mare, coproprietar al viilor Antinori, a fost pe placul majorității invitaților, ba chiar a devenit feblețea multora dintre ei. Al patrulea vin, unul mai vechi, din 2011, Pinot Noir Selection de la Villa Vinèa, s-a învechit frumos pe rafturile clubului, fiind poate cel mai distinct, diferit, ușor de deosebit dintre Pinot Noir-urile servite în cadrul acestei degustări tematice. Apoi am trecut iar de la terroir-ul transilvan la cel din Dealu Mare, la vinăria LacertA, vecină a cramei lui Fiorenzo Rista, acolo unde Mihai Baniță a creat, tot în 2011, un Pinot Noir generos în toate ale sale, și totuși altfel decât cel marca Viile Metamorfosis. Alt an, altă filosofie oenologică, și totuși o plăcere la fel de mare oferită în fiecare pahar! Seara am încheiat-o cu un vin din același an, 2011, produs tot de Elite Wine. Pinot Noir Roberto 2011 are toate caracteristicile unui vin mare; împătimiții vor găsi în el arome multiple, de stuguri uscați în pod, ba chiar de piele și tabac din săculețul bunicilor.

Calitatea tuturor acestor vinuri ne-a entuziasmat pe toți, fiecare dintre ele putând sta cu cinste în vreun anuar al celor mai bune licori create la noi. Din acest motiv, vreo 25 de oameni au fost părtași, într-o ultimă seară de ianuarie, la un adevărat eveniment oenologic în dormitorul bunicii. Pe următorul îl punem la cale o dată cu încheierea acestor cuvinte.

Citit 1071 ori Ultima modificare Luni, 01 Februarie 2016 16:00

Vorbe despre vin

Mai dați-mi vin să mi se-nvartă capul, să simt în trup focul arzând așa… Sătul de minciuni, să curgă vinul! Repede,...

Pivnicer

  • Vinvest cu Adrian Zmed și Mircea Mihăieș

    Pivnicer Apr 8, 2017 | 17:08 pm

    Vinvest cu Adrian Zmed și Mircea Mihăieș M-am luat cu multe altele și încă n-am apucat să fac cronica de har și pahar a ultimului festival de pe la noi, Vinvest. Mă achit acum de sarcină, lăsând cuvintele să povestească totul. Le torn dintr-un decantor în care[…]

    Read more...

Distribuie asta!

0.png0.png0.png2.png8.png5.png0.png0.png3.png