Sâmbătă 29 Aprilie 2017

Degustare de cinci stele, până la ultima linguriță de mousse au chocolat

Fu o plăcere, fu o savoare să le putem oferi șase vinuri de cinci stele unora dintre cei mai ent...

Preparatele lui chef Alex și vinurile Casei Ochean, cu casa închisă, în dormitorul bunicii

Dacă pui laolaltă câteva vinuri bune alături de niște bunătăți gătite de chef Alex, așa cum am f...

Fostul vicepreședinte al Asociației Somelierilor britanici a prezentat șase vinuri din Champagne în dormitorul bunicii

Pentru cei privilegiați care au reușit să participe la ultimul eveniment din clubul nostru, seara ...

  • Degustare de cinci stele, până la ultima linguriță de mousse au chocolat

  • Preparatele lui chef Alex și vinurile Casei Ochean, cu casa închisă, în dormitorul bunicii

  • Fostul vicepreședinte al Asociației Somelierilor britanici a prezentat șase vinuri din Champagne în ...

Joi, 28 Iulie 2016 13:30

Budapesta, Viena, București, Arad, Păuliș. Köszönöm szépen, Balla Géza! Recomandat

Scris de
Evaluaţi acest articol
(11 voturi)

Dacă treceți, de dragul vinului, prin zona Minișului, destinația numărul unu nu poate fi alta decât crama lui Balla Géza. Un domn de educație chezaro- crăiască, stăpânul a 110 ha și al unor bune maniere de modă veche, vă va întâmpina în poarta cramei boltite, care ascunde comori neștiute, cu arome de Furmint, de Cadarcă, de Burgund, de Cabernet Franc. Și ce poate fi mai frumos, mai inefabil decât o degustare la baric cu vinurile care încă nu există decât în tainița și imaginația creatorului?

Înainte să realizeze o degustare de pomină în dormitorul bunicii, pe Balla Géza l-am cunoscut pe la Budapesta, pe la Viena și chiar pe la București, în cadrul unor festivaluri de vin de la care am ținut să nu lipsesc. A fost de fiecare dată o gazdă caldă, servindu-mă cu tot ce avea mai bun la stand. Până la urmă, am poposit și la cramă, în virtutea acelei legi nescrise că la plăcerile cele mai apropiate ajungi mai greu, fiind mai ușor să le trăiești pe cele îndepărtate. Veneam de la vinăria Elite, cu euforia de rigoare, cucerit de noile Fetești ale lui Walter Szikler. Se făcuse puțin seară, am fost primiți cu mult vin, dar și cu platouri irezistibile, urmate de tot felul de bunătăți dintre care n-au lipsit sarrmalele. Am apreciat Mustoasa liniștită și pe cea neliniștită, dar și rosé-ul obținut din cinci soiuri, atât de mult încât să mă aventurez apoi de unul singur pe dealurile pietroase cu vii la poalele cărora șade crama lui Géza. Mi-am dat seama cât de abrupte sunt după câteva sute de metri parcurși prin arșița de iulie. Și am putut vedea cât de bine sunt lucrate vițele de pe aceste pante amețitoare, de pe colinele din vârful cărora poți zări Monumentul eroilor de la Păuliș, luminile Aradului, toată câmpia brăzdată de drumuri europene, de combinate dezafectate, de turle spirituale și industriale la care se închină oamenii de ieri și de azi.

Cam pe când soarele se îneca în praful înserării iar luna strălucea tot mai puternic printre lujerii viei, m-am îndurat să scobor în cramă pentru o irepetabilă degustare la baric. Fetească Neagră, Burgund Mare, Syrah, Cabernet Franc, cam asta a scos vinificatorul din butoaie și nici că ne puteam dori ceva mai frumos. Amfitrionul a extras pe rând vinurile cu un furtun, iar noi am degustat și apoi am turnat licorile la loc, contaminând pentru totdeauna vinul cu atingerea noastră papilară. Köszönöm szépen,, Balla Géza!

Citit 1853 ori Ultima modificare Joi, 28 Iulie 2016 13:44

Vorbe despre vin

Mai dați-mi vin să mi se-nvartă capul, să simt în trup focul arzând așa… Sătul de minciuni, să curgă vinul! Repede,...

Pivnicer

  • Vinvest cu Adrian Zmed și Mircea Mihăieș

    Pivnicer Apr 8, 2017 | 17:08 pm

    Vinvest cu Adrian Zmed și Mircea Mihăieș M-am luat cu multe altele și încă n-am apucat să fac cronica de har și pahar a ultimului festival de pe la noi, Vinvest. Mă achit acum de sarcină, lăsând cuvintele să povestească totul. Le torn dintr-un decantor în care[…]

    Read more...

Distribuie asta!

0.png0.png0.png2.png8.png5.png0.png0.png7.png