Miercuri 24 Aprilie 2019

Crama Histria, terroir de Dobrogea în dormitorul bunicii

După doi ani, Paul Fulea, proprietarul Cramei Histria, se întoarce în odăile bunicii pentru a prezen...

Europa versus dormitorul bunicii. Șapte vinuri pentru elite ale Cramei Elite

În două dintre cele cinci zile de desfășurare, Conferințele Dilema Veche s-au încheiat în odăile bun...

Comorile Pivnițelor Birăuaș: Pinot Noir 2006, Burgund Mare 2011 și Cabernet Sauvignon 2003 și 2009

Câte Pinot Noir-uri 2006 încă în viață, cu preț accesibil și ușor de găsit cunoașteți? De câte Caber...

  • Crama Histria, terroir de Dobrogea în dormitorul bunicii

  • Europa versus dormitorul bunicii. Șapte vinuri pentru elite ale Cramei Elite

  • Comorile Pivnițelor Birăuaș: Pinot Noir 2006, Burgund Mare 2011 și Cabernet Sauvignon 2003 și 2009

Luni, 20 Martie 2017 21:42

O degustare cosmopolită cu Vinarte și gastronomie asiatică

Scris de
Evaluaţi acest articol
(5 voturi)

La aproape un an de la precedenta seară de gastronomie exotică, la rugămintea noilor membri ai clubului nostru, am organizat un eveniment pan-asiatic, cu specialități culinare din mai multe țări. Evenimentul a fost sold-out după mai puțin de două zile de la anunțare, însă asta nu a fost deloc o surpriză. Ceea ce ne-a bucurat a fost faptul că, de această dată, nu mai puțin de jumătătate dintre amatorii de vin bun și gastronomie asiatică s-au aflat pentru prima dată odăile bunicii, o parte dintre aceștia devenind, la finalul serii, membri cu drepturi depline ai clubului.

Trebuie remarcat și faptul că am mai înregistrat o premieră: a fost cea mai cosmopolită seară din istoria clubului, fiind prezenți oaspeți din din București - ne-am bucurat, și de această dată, să-l avem printre noi pe diplomatul Teodor Baconschi, unul dintre prietenii fideli ai clubului, căruia îi transmitem și pe această cale aprecierea noastră! - , dar și amatori de vin din India, Italia, Germania, Thailanda și China.

 Am mutat, deci, sâmbătă, 18 martie, o parte din gastronomia Asiei în încăperile bunicii din Arad, în care clubul nostru organizează evenimente de mai bine de cinci ani. Pentru seara pan-asiatică am ales specialități din Vietnam, Malaezia, Thailanda și China. Ca de fiecare dată, maeștri de ceremonii au fost Giuliano Scanavino și Ja Nissara Buntos, cuplul italo-thailandez stabilit în Arad cu care colaborăm ireproșabil de mai mulți ani.

Meniul propus de Ja, în care au fost folosite ingrediente originale din țările respective, a constat în cinci feluri principale: Po Pia (Vietnam) - Pachețele de hârtie de orez cu pui, legume și ierburi aromatice; Gai Pad Med Mamuang (Thailanda-China) - “Stir fry” de pui cu caju; Pla Meuk Yasai (Thailanda) - Calamar umplut cu mirodenii și porc, după rețeta tradițională; Massaman Neua (Malaezia) - Carne de vită în sos de curry galben cu lapte de cocos cu orez Basmati. Fiecare specialitate gastronomică asiatică a fost asortată cu câte un vin de la Vinarte, între care s-au numărat:  Cuvée D Excellence Sauvignon Blanc 2013, Nedeea 2014, Prince Mircea 2013, Prince Matei 2010. Am încheiat seara culinară cu o budincă thailandeză de cocos asociată tot cu Vinarte, Terase Danubiene Tămâioasă Românească 2014.

Citit 1168 ori Ultima modificare Luni, 20 Martie 2017 21:51

Vorbe despre vin

I can certainly see that you know your wine. Most of the guests who stay here wouldn’t know the difference between Bordeaux and Claret.


Publicitate

Pivnicer

Probabil că, în lipsa autostrăzilor, cea mai bună cale de a ajunge din Arad sau Timișoara la Iași rămâne avionul. Am zburat cu escală, împreună cu Dan, străbătând și cercetând din cer trei foste capitale, de dragul vinului de Cotnari, al unor anume hrube și mai ales al unor oameni cu care am legat prietenii în anii din urmă.

Caută

Distribuie asta!

Publicitate