Duminică 23 Septembrie 2018

WE LOVE PASTA & WINE! Gianluca Testa a deschis sezonul de toamnă cu o seară italiană

Noul grup dedicat pastelor și deopotrivă vinurilor, WE PASTA & WINE, inițiat pe Facebook de Clu...

Acasă la Stara Trta, cea mai bătrână viță-de-vie din lume. Ritualul și Pârâitoarea

Vineri, 24 august 2018. Iată-ne, de abia sosiți în orașul sloven Maribor. Suntem șase membri ai Club...

Minifestival de rosé și clătite în curtea bunicii

În prima sâmbătă a lunii august am organizat un minifestival de clătite și rosé în curtea bunicii. Ș...

  • WE LOVE PASTA & WINE! Gianluca Testa a deschis sezonul de toamnă cu o seară italiană

  • Acasă la Stara Trta, cea mai bătrână viță-de-vie din lume. Ritualul și Pârâitoarea

  • Minifestival de rosé și clătite în curtea bunicii

Luni, 28 August 2017 14:40

Opt vinuri din cinci țări ale lumii, într-o noapte liniștită și tandră. A Aradului

Scris de
Evaluaţi acest articol
(14 voturi)

Opt vinuri din cinci țări ale lumii, alături de câteva preparate după rețete internaționale, au putut fi savurate de-a lungul ultimului eveniment organizat în dormitorul bunicii. A fost o noapte liniștită și tandră, cum vor fi fost de fapt și nopțile Aradului în club, care au urmat celor unsprezece Zile ale Aradului, o sărbătoare a noastră, alternativă, ca refugiu la zgomotele exterioare.

Pentru neinițiat, să pregătești un eveniment cu opt licori din cinci țări diferite poate părea o joacă de copil. În realitate, în spatele oricărei bucurii oenofile de acest fel se ascunde o muncă specifică. Ea începe în vie, continuă în cramă și se desăvârșește în sticlă. După cum continuă în cluburi, cum este cel al bunicii, și în articole, cum sunt cele de pe site-urile cdvin.ro și vestik.ro și blogul Pivnicer, ca reprezentare a muncii oenologului, dar și a Celui care a creat întreaga poveste a vinului. Ca să poată fi servite de locatarii din Alfa ori Bujac, din Micălaca ori Grădiște, din Gai ori Aradu Nou, două dintre aceste vinuri au traversat Oceanul Atlantic, iar unul dintre ele a călătorit și pe valurile Pacificului. Alte două vinuri s-au ostenit să vină din capătul extrem al continentului european, adică din Portugalia, dar și din cea mai interesantă Peninsulă a vinului, care este Italia. Iar alte patru s-au călătorit din Dealu Mare către Arad, deși, în felul lor tot din Italia vin, peregrinându-se în timp și spațiu, din veacul al XII-lea către zilele noastre, din Toscana către cartierul Vlaicu.

Nu mă îndoiesc că toată lumea cunoaște și apreciază acest efort al Clubului Degustătorilor de Vin Neautorizați de a oferi oamenilor o experiență oenologică globală, din Vechea și Noua Lume a vinului. Și de obicei, cu tenacitate de Pivnicer, încerc să citesc pe chipurile celor prezenți în dormitorul bunicii acel tip de conștiință care permite înțelegerea adevărurilor despre care se face vorbire aici.

În ce mă privește, a fost o bucurie să servesc și să compar: Quinta do Gradil Viosinho 2015 (Portugalia), Masottina Pinot Grigio 2016 (Italia), Viile Metamorfosis Fetească Albă&Sauvignon Blanc 2016, Viile Metamorfosis Pinot Noir 2015, Viile Metamorfosis Cabernet Sauvignon 2015, Eral Bravo Urano Malbec 2013 (Argentina), Casa Silva 5 Cepas (Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot) 2013 (Chile), Viile Metamorfosis (Muscat Ottonel, Tămâioasă Românească). Primul vin este elaborat dintr-un soi specific portughez, din nordul țării, caracterizat nu neapărat de structură și corp, cât de o aciditate debordantă; Masottina ne aduce din Valdobbiadene un Pinot Grigio agreabil și accesibil atât inițiaților, cât mai ales primilor veniți în lumea vinului. Cupajul de Fetească și Sauvignon elaborat în Dealu Mare potrivit filosofiei Antinori oferă un excelent raport preț calitate. Poate că Pinot Noir-ul nu a fost cel mai generos vin al serii, dar dacă stai să te gândești că,  timp de 365 de zile ale anului 2013, via și oamenii vor fi suportat întreaga răspundere a producerii lui, care presupune atâta frig și atâta arșiță, atâta grijă și atâta incertitudine, poate că vei fi mai îngăduitor cu el decât sunt cei care nu au plantat niciodată nimic, darămite să fi îngrijit ceva asemănător viei. Cabernet Sauvignon-ul de la aceeași cramă e mai expresiv în toate ale sale, un copil reușit al anului 2015, i-am savurat fiecare strop și fiecare urmă de aromă din pahar. Malbec, soiul național argentinian, a fost reprezentat strălucit în seara cu pricina de Eral Bravo, Urano; subiectiv, unii l-ar fi putut alege drept vinul serii. Cum nu a fost vorba însă de vreun concurs de frumusețe, putem vorbi cu drag și de cupajul chilian 5 Cepas, care oferă, pe bani puțini, o frumusețe la pahar venită direct de pe tărâmuri andine. La urmă de tot, însoțind prăjiturile Pivnicerei, cupajul de soiuri aromate de la Viile, un produs ecologic al anului 2013, a reușit să se facă plăcut celor care înțeleg și simt vinul.

 

 

Citit 997 ori Ultima modificare Marți, 29 August 2017 20:14

Vorbe despre vin

Nu pot scrie versuri durabile băutorii de apă


Publicitate

Pivnicer

Acesta este jurnalul ultimei noastre călătorii prin Mitteleuropa, făcute în șase de-a lungul a șase zile, prin Slovenia și Italia și, ca tranzit, prin Ungaria. Fiindcă în țara noastră nu avem autostrăzi nici la 30 de ani de la căderea comunismului, am renunțat să mai vizităm litoralul românesc și am ales cea mai apropiată mare.

Caută

Distribuie asta!