Luni 16 Iulie 2018

Seara noastră cu Tohani și prietenul Ștefan Timofti

O dată la cinci ani, prietenul nostru Ștefan Timofti, somelier de top și oenofil autentic, vine în d...

Party cu Vinarte, nandu și burgeri în Zooland sau mai degrabă în Wonderland

15 cerbi lopătari, 13 cerbi carpatini, doi emu, un nandu, 10 capre pitice și două oi de Camerun, un ...

Triplă sărbătoare cu vinurile Cramei Liliac

O cramă foarte apreciată de membrii CDViN și-a prezentat recent noile vinuri în dormitorul bunicii. ...

  • Seara noastră cu Tohani și prietenul Ștefan Timofti

  • Party cu Vinarte, nandu și burgeri în Zooland sau mai degrabă în Wonderland

  • Triplă sărbătoare cu vinurile Cramei Liliac

Luni, 04 Septembrie 2017 09:27

Câteva miracole amintind de Vechiul Imperiu

Scris de
Evaluaţi acest articol
(6 voturi)

Ultima călătorie oenologică având ca punct de plecare dormitorul bunicii am făcut-o în Vechiul Imperiu, în tot mai îndepărtatele vremuri chezaro-crăiești. Pentru cei care iubesc Ardealul dintotdeauna, o seară cu rețete din caietul lui Nagymama și cu Furmint de pe dealurile Minișului nu putea fi decât un emoționant execițiu de nostalgie.

Vacanța noastră urbană și-a mai consumat o seară cu ajutorul vinurilor  și bucatelor de acasă, din Transilvania. Pivnicera a pregătit pogăcele/pogacsa și găluști de aur/ aranygaluska, iar de pe rafturile clubului am ales nu mai puțin de șapte vinuri de la crame ardelene. Ne-am bucurat că putem să ne simțim atât de bine împreună tocmai fiindcă nu obișnuim să consumăm mici înainte de deschiderea magazinelor și tocmai fiindcă ne cheamă Adina ori Zoli, Dan ori Ada, Raluca ori Csaba, Gabi ori Adriana.

 

Am servit, în ordine, Friza Rosé 2016 de la Carastelec, Rhein Riesling 2015 de la aceeași cramă, un Chardonnay 2016 marca Issa al cramei La Salina, Sauvignon Blanc 2013 de la Liliac, Furmint 2015 Stonewine semnat de Balla Géza, un Zweigelt 2016 de la Villa Vinèa și cupajul Miraculix (Cabernet Sauvignon, Merlot, Burgund Mare) 2011, de la Elite. De când a apărut, Friza e companionul perfect al oricărei degustări, fiind vinul ușor, de întâmpinare, cu care pornim de fiecare dată în aventurile oenofile. Chiar dacă am avut parte de un defect de dop, Rhein Riesling-ul ne oferă tipicitate și spirit nemțesc în fiecare pahar. Chardonnay-ul nebaricat al cramei de la Turda e o licoare minerală, plăcută prin toate ale sale, o interpretare în stil ardelean a unui iubit soi internațional. Sauvignon-ul de la Liliac și-a atins maximul de potențial și a fost consumat la timp, nepretându-se la învechire. Un Furmint superb a reușit să elaboreze Balla Géza din recolta anului 2015, căutați-l, apreciați-l, iubiți-l ca pe unul dintre marile vinuri de prin părțile noastre! Zweigelt-ul Villei Vinèa, filosofie sudtiroleză pe terroir transilvan, aduce un pic cu Burgundul Mare pentru cei nefamiliarizați cu acest soi austriac creat în anii 1920. Cupajul lui Walter Szikler, Miraculix, a fost miracolul care a încheiat apoteotic seara. Vinul creat din trei soiuri a evoluat minunat, anunță și acum, după șase ani de viață, un fantastic potențial de învechire. Aș spune că a fost scos prematur  pe piață, că se numără printre acele vinuri mărețe care încep să se exprime cu adevărat abia după cinci ani de existență.

Cât despre bunătățile Pivnicerei, poate că pogăcelele au fost puțin eclipsate, și asta pe nedrept, de apetisantele găluști de aur, cu nucă și cu mac, care însoțesc cu succes orice fel de vin. Poate de aceea m-am delectat pe îndelete cu fiecare dintre aceste preparate pe care ea le-a elaborat pe parcursul a două zile. Pe muzică de DJ Dani, unul dintre Mihaii entuziaști ai clubului a avut grijă să ne încânte cu un dans executat cu măiestrie, alături de Ada, printre mesele, paharele și sticlele din decor, sub ochii uimiți și invidioși ai sutelor de autografe care își trăiesc încremenirea pe pereții odăilor bunicii.

 

Citit 613 ori Ultima modificare Marți, 12 Septembrie 2017 20:09

Vorbe despre vin

Wine is like people. The wine takes all the influences in life all around it, it absorbs them and it gets its personality.


Publicitate

Pivnicer

Pentru noi, fiecare weekend poate deveni un festival de vin. În virtutea acestei plăcute realități, între 9 și 11 iunie ne-am aflat în capitala Austriei și totodată în capitala străbunicilor ori bunicilor noștri, pentru a participa la VieVinum 2018, prestigios festival de vin aflat la a X-a ediție, care se desfășoară în Palatul Hofburg.

Caută

Distribuie asta!