Sâmbătă 7 Decembrie 2019

O verticală cu Elias Macovela: Moscatel de Setúbal, de la José Maria da Fonseca

În cei aproape opt ani de existență a clubului nostru de degustători neautorizați, nu ni s-a ivit oc...

Valeriu Stoica, Avincis și atâtea legături cu vinul poeziei

Degustare Avincis în prezentarea domnului Valeriu Stoica. Eveniment sold out. Locurile ocupate în 14...

Cinci Savori și tot atâtea Ispite de la Crama Oprișor

Toată lumea oenofilă bine informată știe că o degustare cu vinurile Cramei Oprișor în dormitorul bun...

  • O verticală cu Elias Macovela: Moscatel de Setúbal, de la José Maria da Fonseca

  • Valeriu Stoica, Avincis și atâtea legături cu vinul poeziei

  • Cinci Savori și tot atâtea Ispite de la Crama Oprișor

Miercuri, 08 August 2018 12:46

Minifestival de rosé și clătite în curtea bunicii

Scris de
Evaluaţi acest articol
(8 voturi)

În prima sâmbătă a lunii august am organizat un minifestival de clătite și rosé în curtea bunicii. Șapte etichete de vin de la șase crame și cinci, ba chiar șase feluri de clătite gătite de Pivniceră au putut fi degustate și înfulecate sub vișinul curții, în compania cățelușei Pinot și a pisicuței Missy.

Connaisseur-ii știu că marele talent al Pivnicerei constă în elaborarea unor produse de patiserie fără egal. Ne-am gândit că am putea împărtăși, într-o seară toridă de vară, cu câteva zeci de prieteni arădeni și canadieni, dovezile acestui talent culinar, în compania unor rosé-uri de top produse în România. Astfel, am selectat și destupat pe rând: Crama MaxiMarc Rosé 2016 (Pinot Noir), La Salina Issa Rosé 2017 (Pinot Noir), Avincis Domnul de Rouă Rosé 2017 (Pinot Noir&Merlot), Liliac Rosé 2017 (Pinot Noir), Avincis Rosé 2017 (Cabernet Sauvignon&Merlot), Tohani Romania Cuvée Dolette 2014 (Busuioacă de Bohotin), Casa de Vinuri Cotnari Colocviu la Veneția Busuioacă de Bohotin (spumant). Vinurile s-au servit alături de următoarele bunătăți: clătite cu telemea și spanac, clătite cu ciuperci, șnițel de clătite cu carne de vită, tort de clătite cu mascarpone și fructe de pădure, tort de clătite cu ganache de ciocolată (ca intermezzo, au mai fost servite clătite clasice cu gem de caise și afine pentru cei mai tarani - a se citi tradiționaliști -  dintre noi, cum ar zice Giuliano Scanavino, bun prieten hedonist din nordul Italiei).

Acestea au fost bunătățile servite, rod a două zile de pregătiri, în compania rosé-urilor noastre de august. Desigur, nimeni  nu se va mira dacă voi spune public că-mi plac produsele marca MaxiMarc, La Salina, Avincis, Liliac, Tohani și Casa de Vinuri Cotnari. Cum însă vorbesc pe gustate și pe încercate de niște decenii încoace, afirmația asta are temei pentru cei care au făcut și încercat același lucru în anii și deceniile din urmă. Și pentru cei, puțini, care înțeleg sensul expresiei Placet experiri...

Post factum, rememorând experiența senzorială oferită de eveniment, îi voi da dreptate unui bun prieten alături de care, pe lângă faptul că am vânat o mulțime de lei în pădurile de cedri ale Libanului, am mai și conceput, la începutul anilor 2000, o mulțime de ziare prin târgurile noastre anodine din vestul țării. Într-adevăr, uneori, și de data aceasta, am exagerat cu binele, dragă Tibi! Această exagerare reprezintă chiar obiectul nostru de activitate!

Citit 1146 ori Ultima modificare Miercuri, 08 August 2018 14:00

Vorbe despre vin

Acesta este unul din dezavantajele vinului; îl face pe om să-și confunde cuvintele cu gândurile.


Publicitate

Pivnicer

După ce, într-o vineri, prietenul nostru Elias Macovela ne-a oferit, în odăile bunicii, una dintre cele mai frumoase întâmplări oenologice ale anului, o verticală de Moscatel de Setúbal, am zis să-i ținem companie a doua zi prin vizitarea a două crame emblematice din Podgoria Miniș-Măderat.

Caută

Distribuie asta!

Publicitate