Joi 27 Iunie 2019

Cum am legat, la ziua Cramei Avincis, o strânsă prietenie cu Cuvée Grandiflora 2013

În ultimii opt ani, pentru entuziaștii degustători neautorizați din dormitorul bunicii, celebrarea R...

Secretele gourmet ale Vaticanului. Un festin divin, cu Salvo Lo Castro

Evenimentul gourmet al anului, în Clubul Degustătorilor de Vin Neautorizați, s-a petrecut duminică, ...

Furmint și Cabernet Franc din Magyarország, în compania unui cavaler arădean al vinului

Un bun prieten a susținut recent o degustare de cinci stele în dormitorul lui Nagymama. Schmak Andrá...

  • Cum am legat, la ziua Cramei Avincis, o strânsă prietenie cu Cuvée Grandiflora 2013

  • Secretele gourmet ale Vaticanului. Un festin divin, cu Salvo Lo Castro

  • Furmint și Cabernet Franc din Magyarország, în compania unui cavaler arădean al vinului

Joi, 06 Decembrie 2018 11:44

Tignanello, un Supertoscan în dormitorul bunicii

Scris de
Evaluaţi acest articol
(7 voturi)

Așa cum orice împătimit știe, Tignanello este un cuvânt cheie în oenogalaxia Antinori. De aceea, o întâlnire cu acest Supertoscan reprezintă un eveniment memorabil, bun de amintit în jurnalul pasional al oricărui iubitor de vin. Cu asta se pot mândri și câteva zeci de degustători neautorizați, care au participat la ultima degustare din dormitorul bunicii.

Degustarea de care s-a îngrijit prietenul Adrian Pașca, promotorul regional al vinurilor Antinori create în țară și pretutindeni, a cuprins în ordine: Viile Metamorfosis Colțul Pietrei Sauvignon Blanc 2017, Viile Metamorfosis Cantus Primus Fetească Neagră 2016 (magnum), Prunotto Barolo 2014, Viile Metamorfosis Cantus Primus Cabernet Sauvignon 2012 (magnum), Marchesi Antinori Tenuta Tignanello Tignanello 2015. Ba a cuprins chiar mai mult decât atât, de vreme ce în cursul serii s-au mai deschis și un Cabernet Sauvignon 2013 Cantus Primus, la sticlă obișnuită, și un alt magnum Cantus Primus, tot Cabernet Sauvignon, din 2009.

Pe vinurile noastre le știm foarte bine, suntem îndrăgostiți de ele, toate poartă semnătura maestrului Fiorenzo Rista și toate ne oferă în fiecare pahar un strop de soare valah închis într-o sticlă toscană. La magnum evoluția este cu atât mai entuziasmantă, așa încât fiecare vin, și Feteasca, și Cabernet-urile ne-au încântat de la prima atingere papilară. Barolo-ul de la Prunotto - expresie a stilului de vinificație modern al acestui faimos produs vinicol italian supus unor confruntări oenologice, după cum ne învață Radu Rizea, prietenul Big Radu, într-un excelent articol  publicat în 2009 pe vinul.ro - e crud, e fraged, e încă un mic copil, mă tem că l-am deschis mult prea devreme. Ne vom întoarce la el peste cinci-șase ani pentru a avea ce povesti.

Cât despre Tignanello, pentru mine acest vin reprezintă un superlativ, o capodoperă, o licoare de contemplat, nu de băut, parcă născocită înaintea creării viei. Și totuși din strugurii viței-de-vie provine, din zona Chianti Classico, fiind un cupaj din Sangiovese, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc. Vinul poartă semnătura lui Niccolò Antinori, tatăl actualului președinte onorific al companiei, marchizul Piero Antinori, și reprezintă primul Supertoscan, având ca an de naștere 1971, și totodată primul Sangiovese învechit la baric.

Toate vinurile au fost servite alături de untul de trufe albe, de un arrosto di vitello (provenit de la Macelleria di Francesca e Federico) cu garnitură de cartofi  și de un mousse au chocolat, de care s-a îngrijit cu măiestrie Pivnicera. Să mai spunem că la degustare am rostit „Pașca” de trei ori, atunci când i-am salutat și fotografiat pe amicii Adrian Pașca, promotor, și Florin Pașca și Mihai Pașca, cunoscuți membri ai clubului.

De întâlnirea cu Tignanello s-a bucurat și unul dintre cei mai importanți prieteni ai clubului, primarul Aradului, Gheorghe Falcă.

 

Citit 900 ori Ultima modificare Joi, 06 Decembrie 2018 12:14

Vorbe despre vin

Bea vin și vei dormi bine. Dormi și nu vei păcătui. Evită păcatul, și vei fi mântuit. Prin urmare, bea vin și  vei fi mântuit.


Publicitate

Pivnicer

Fără să fim șefi de stat, mari maeștri de lojă ori mici somități pe scara socială, călătoria noastră din 2019 la Drăgășani, de Ziua Bunicii Maria Știrbey, a trecut fortuit prin Sibiu. Cu o lună înaintea evenimentului, nu mai erau de găsit locuri de cazare acceptabile în zona Drăgășaniului pe o rază de 50 de kilometri, așa că am avut bucuria să revedem Hermannstadt-ul și să-i savurăm bunătățile.

Caută

Distribuie asta!

Publicitate