Luni 17 Februarie 2025

O escapadă de 12 zile prin Portugalia și nu numai

Ultima mare călătorire a degustătorilor rătăcitori care suntem s-a petrecut în mai 2024, timp de 12 ...

De nouă ori Davino!

Davino recidivează cu o degustare de excepție în odăile bunicii. Cristian Casapu, coproprietar și ac...

O călătorie senzorială pe vechea moșie Corcova cu ajutorul unui nou proprietar

Ultima degustare cu vinurile cramei mehedințene Corcova a avut parte chiar de prezența și de prezent...

  • O escapadă de 12 zile prin Portugalia și nu numai

  • De nouă ori Davino!

  • O călătorie senzorială pe vechea moșie Corcova cu ajutorul unui nou proprietar

Vineri, 13 Septembrie 2019 22:46

Început de toamnă cu mangaliță și vin, printre zimbri, lame și cerbi

Scris de CDViN
Evaluaţi acest articol
(8 voturi)

Peste șaizeci de membri și simpatizanți ai Clubului Degustătorilor de Vin Neautorizați au venit, din Timișoara și Arad, în prima sâmbătă a lunii septembrie, la întâlnirea noastră anuală de pe domeniul familiei Mohaci, din apropierea localității Sâmbăteni. Cum primul eveniment pe care l-am organizat, pe cele nouă hectare populate, de-a lungul timpului, de animale originare din toată lumea, s-a petrecut cu șase ani în urmă, putem spune că este deja o tradiție marca CDViN.

Într-un fel, pe noi, cei care suntem născuți în secolul, ba chiar în mileniul trecut, locul ne face să ne amintim de vremea când era la modă un joc numit Animale din continente. Doar că, în ZooLand-ul familiei Mohaci chiar simți în ceafă respirația lamelor peruviene, zimbrii se joacă cu trunchiuri de zeci de kilograme ca și cum ar fi bețe de chibrit, oile cameruneze dau alarma dacă te apropii de teritoriul lor, ciutele și cerbii s-au obișnuit cu bipezii care le dau târcoale cu paharele pline, iar în familia de ponei a apărut un căluț nou. Am avut șansa să avem parte de o zi nu foarte călduroasă, așa încât am explorat, fiecare în parte sau în grupuri mici, teritoriul patrupedelor, în timp ce bucătarii au ațâțat focul și s-au împărțit în două tabere.

De abia întors din China, chef Alex a contribuit, ca de fiecare dată, la festin, gătind o tocană de mangaliță la ceaun cu garnitură de garnitură de cușcuș, dar și o salată specială pentru comunitatea vegană a clubului. În cealaltă parte, la nou construita Grotă a Lupilor,echipa de bucătari a gătit mangalița la tigaie mare, pe o sobă din cărămidă construită recent, în stil norvegian.

Am mai avut parte de covrigei de casă, de brânză și roșii de la producători din zonă, asortate cu jumări de mangaliță proaspete cu sare.

Din portofoliul clubului, am degustat 14 etichete de vin, pe care fiecare invitat le-a asociat cu felurile gastronomice preferate. La desert, baclavalele turcului Memet, din Timișoara, au făcut, și în acest an, furori.

Seara s-a încheiat cu clasicul foc de tabără, după stingerea căruia am transformat pavilionul central într-o discotecă în toată regula, cu orgă de lumini și muzică din alte vremuri. În concluzie, din nou a fost bine, chiar foarte bine, motiv pentru care ne propunem să ne reîntâlnim, în premieră, în jurul ceaunului aburind, după prima zăpadă. Ce ziceți?

 

Vezi video Focul de tabără

Citit 2051 ori Ultima modificare Sâmbătă, 14 Septembrie 2019 18:50

Media

Publicitate

Pivnicer

E 9 mai 2024, prima noastră zi la Faro. Câtă eliberare! Cronicarul a fost mai puțin harnic decât călătorul în prima sa zi în Portugalia. Epuizat după o zi plină, solară în capitala provinciei Algarve, singurele sale cuvinte scrise în jurnal fură: „Faro, pastel (de nata), wine bar, berzele bisericoase, restaurant, centru, cina acasă cu cocos, papaya, șuncă, salamuri și foarte buna brânză locală, vinuri de top”.

Caută

Publicitate