A cincea degustare cu vinurile Davino, una de ianuarie, inaugurează evenimentele anului 2025 în dormitorul bunicii. După întâlnirile din 2014, 2020, 2022 și 2023, ne-am revăzut în club cu Cristian Casapu pentru a savura următoarele vinuri: Iacob Alb 2023 (Sauvignon Blanc, Fetească Albă), Alba Valahica 2023 (Fetească Albă), Domaine Ceptura Blanc 2023 (Sauvignon Blanc, Fetească Albă, Riesling), Revelatio 2023 (Sauvignon Blanc, Fetească Albă), Domaine Ceptura Rosé 2023 (Cabernet Sauvignon, Merlot), Iacob Roșu (Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră), Purpura Valahica 2023 (Fetească Neagră), Domaine Ceptura Rouge Eleve 2019 (Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot), Flamboyant 2020 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească Neagră).
Adina a pregătit platouri cu salamuri și brânzeturi, un foietaj cu ciuperci și brânză, humus cu lintre și edamame, salată de măsline cu ciuperci, prăjitură de ciocolată neagră.
Cât despre vinuri, pentru mine cel de început, Iacob Alb, emană un buchet de fruct bine copt, având în gust și postgust plăcute note amărui. Alba Valahica, Fetească Albă încântă cu un parfum de flori de viță, cu acel gust de pieliță și cu aceeași savoare amăruie. Domaine Ceptura Blanc oferă un gust în care regăsești miez de nuci, de migdale, are o bună aciditate și postgust prelung, în care se distinge Feteasca Albă. Revelatio, vin fin și mineral, cu același gust amărui sublimat. Descoperim o linie, un stil de vinificație care identifică și distinge Davino în privința vinurilor albe.
După un rosé cu vino-ncoace, urmează Iacob Roșu, un vin puternic, mariaj de Cabernet cu Fetească Neagră care-mi evocă cireșe amare, poame negre păstrate pe pod în cotărița bunicii. Și Purpura Valahica stârnește nostalgii, amintind de gustul prunelor supracoapte, de miezul unui fruct de toamnă păstrat spre a fi gustat iarna. Pentru mine, aceasta este una dintre cele mai frumoase Fetești Negre gustate vreodată. Despre Domaine Ceptura Rouge Eleve aflăm că deține ponderea cea mai mare la Davino, însumând 120.000 din 200.000 sticle produse anual. Vine cu note ușoare de piele și de ciocolată neagră, este condimentat și picant în final. Flamboyant 2020, cupaj clasic de soiuri roșii din Dealu Mare, încă se arată verde, crud, tânăr, anunțând un mare potențial de învechire. Și aici regăsim un gust de pieliță de prună uscată, de ciocolată neagră, bine îmbogâțit cu neștiute condimente.
Între participanți s-au numărat vechi și noi amici, unii repatriați din Germania și Canada. În plus, ne-am revăzut cu prieteni alături de care am trăit mari aventuri pe Dunăre în anul de grație 2021. Cu toții au răsplătit cu aplauze prestația promotorului și calitatea vinurilor servite.
