Cel mai vechi colaborator al Clubului Degustătorilor de Vin Neautorizați, Boris Ionescu, a oficiat o nouă degustare în odăile bunicii. De curiozitate, ca administrator al celor două site-uri ale clubului și totodată al blogului Pivnicer, am dat căutare pe aceste publicații virtuale după două cuvinte cheie: „boris” și „oprișor”. Rezultatul? În totalul de 1.370 de articole publicate până acum în ultimii 16 ani (fără să-l mai punem pe acesta) pe cdvin.ro, vestik.ro și pivnicer.blogspot.com, „boris” se regăsește de 63 de ori, iar „oprișor” – de 142 de ori!
Nici nu e mirare atunci că vineri seară ne-am înghesuit vreo patruzeci de suflete mari și mici într-un club care numără 9 mese și 33 de scaune pentru a degusta mai noile sau mai vechile vinuri ale cramei mehedințene. A fost o degustare cu șase vinuri și... șapte etichete ale Cramei Oprișor (gama Cupola Sanctis a cuprins două etichete, la 750 ml și la magnum), dar și cu dublă aniversare: două membre ale clubului au ținut să-și serbeze zilele de naștere împreună cu prietenii, cu vesticii și cu inoxidabilul Florin (alias Boris) Ionescu.
Înainte ca Anca și Bubu să sufle în lumânările aniversare, Boris ne-a delectat pe rând cu următoarele vinuri: Rusalcă Albă 2024 (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Pinot Gris), Jiana Rosé 2024 (Pinot Noir, Shiraz), Crama Oprișor Chardonnay 2022, Drăgaică Roșie 2020 (Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Merlot, Shiraz), Cupola Sanctis Sfântul Andrei (750 ml) & Vestitor de Oprișor 2018 (magnum) – Cabernet Sauvignon, Merlot, Smerenie 2021 (Shiraz, Pinot Noir, Dornfelder).
Cronicarul de vin, între două discuții filosofice cu amicii de pretutindeni, între multe blițuiri ale evenimentului și între două serviri de Cupola Sanctis, a reușit să descrie câteva vinuri în notele sale virtuale: Rusalcă superbă, armonioasă, cu aciditate vie, fie ea și corec(ta)tă; Jiana, un rosé destul de cuminte în toate ale sale; Chardonnay-ul mult premiat e blând și totuși plin, cam nefiresc de acid, gourmet, nu știu dacă tipic, elaborat după o rețetă reușită, cu postgust prelung, ușor amar, cu nuanțe de coajă de migdală.
Cum scrisul a devenit ușor inutil pe urmă, acum, din amintire, același cronicar ar putea să descrie Drăgaica drept una dintre cele mai bune din gamă, să reamintească, iar și iar, că în gama Cupola Sanctis sunt de găsit cele mai frumoase vinuri de la Oprișor la cele mai prietenoase prețuri, să recomande Smerenia numai celor care se încumetă s-o înțeleagă, chiar dacă nu reușesc s-o întruchipeze...
