Augustin Filip de la Tepaso și Doina Bunea, brand developer Gitana, au fost promotorii vinurilor pe care cei mai norocoși și inspirați membri CDViN au ales să le deguste într-o seară de început de mai. Ne-am întâlnit pentru a patra oară la un eveniment dedicat numai și numai produselor Gitana, după cele din 2019, 2020 și 2021.
De fapt, vinurile acestui producător au mai fost prezente de-a lungul anilor și în alte serate și întâmplări de tot felul, alături de alte branduri din domeniu. Între ele se numără: lansările de cinci stele ale volumului The Wine Book of Romania din iulie 2019, aniversarea cu gust dulce-amar la despărțirea de Manu din noiembrie 2021, degustarea în pahare negre din martie 2022, minifestivalul de rosé și clătite din iulie 2022, HalloWine-ul cu crumpi pe plec și vrăjitoare călare pe mătura înfiptă în buturugă din noiembrie 2022.
De data aceasta, lista cu etichetele alese ale cramei de peste Prut a cuprins: Alb de Gitana 2025 (Chardonnay, Fetească Regală), La Petite Sophie 2023 (Fetească Regală, Chardonnay, Riesling), Surori Rosé 2023 (Saperavi, Rară Neagră), Saperavi 2023, Saperavi Magnum 2022, Lupi 2019 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi), Lupi Magnum 2019 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi), Crazus 2018 (Rară Neagră, Cabernet Sauvignon).
Adina s-a îngrijit de bucatele care au însoțit vinurile: salată de vinete, hummus, platouri asortate cu produse de la Alimentara Magic, prăjitură cu nucă și ciocolată.
Am găsit primul vin ca fiind aromat, cu bună aciditate, cu blândețe și prospețime în gust, cu o ușoară impresie citrică, perfect ca început. În schimb, Balerina, minunata licoare numită La Petite Sophie, are toate caracteristicile unui vin matur, ale unuia superb, rotund, desăvârșit prin baricare. Un amar de sâmbure de rod necunoscut ori poate de fruct cu nume uitat, din copilărie, m-a umplut de o pasională nostalgie. Ca un contrapunct, rosé-ul care a urmat, de o culoare provensală, unul tânăr și viu, impresionează direct, prin excelenta ținută, prin aciditatea ridicată, prin notele citrice.
Trecând în alt registru, primul vin roșu, un Saperavi de trei ani, vine cu un gust de pieliță, de prune uscate, de coajă de fruct pomăit de pe podul bunicii, de rod copt sau supracopt, de ripasso nedescoperit. Mai târziu, poți descoperi gust de cacao și ciocolată neagră, de glazură de pe o neuitată prăjitură de la un party grozav. Pentru comparație, un alt Saperavi, la magnum, din 2022, deși se arată mai reținut la început, ajunge apoi să dezvolte note de piele în buchet. Pare un vin mult mai matur, tot cu gust de pieliță, de struguri uscați în coșul de nuiele din podul bunicii.
Descoperim apoi Lupi 2019, cupaj măreț de Cabernet Sauvignon, Merlot și Saperavi desăvârșit în baric din stejar franțuzesc. Cu aciditate uriașă, e un vin picant care oferă la început impresia de Merlot dominant. Printre aromele de vanilie poți găsi, dacă vei căuta suficient, și urma Cabernetului, și amprente de Saperavi. O explozie de condimente se declanșează apoi, ca o expresie a rafinamentului, a măiestriei oenologice. Ființa acestui vin se dezvăluie cu adevărat la mult timp după turnarea în pahar. Ar trebui să scrii o carte întreagă pentru a descrie multitudinea de senzații, amintiri, nostalgii pe care le stârnește... Poate că în fiecare pahar descoperi o nouă poezie, în ciuda impresiei de vin tânăr, puternic, cu tanini pregnanți, hotărâți.
Lupi 2018, la magnum, aparent e mai puțin impetuos decât 2019, e mai așezat și desăvârșit. Lucru contrariant, dat fiind că vorbim de anul 2018, câtă vreme știm că, de fapt, 2019 s-a dovedit grande annata. Am găsit Merlotul ca fiind dominant în gust, identificând în buchet Cabernetul. Și apoi am simțit fiorul final, de fructe negre, dense, de pieliță de struguri din Grădina Domnului, și am surprins lacrimile frumoase, sincere de pe pahar... Și totuși, rămâne atât de potrivit numele Lupi, care evocă ceva sălbatic, niciodată îmblânzit, ce se regăsește în gustul și mai ales postgustul vinului!
Ultimul vin, Crazus 2018, un contrariant cupaj de Rară Neagră și Cabernet, se deschide treptat celui care are pasiunea să-l înțeleagă. Cu o tinerețe șocantă pentru un vin de opt ani, cu un potențial uriaș de învechire pe seama acidității, Crazus șochează prin contrastul dintre finețea buchetului, de Cabernet, și forța din gust. Un vin de o complexitate magică, care pune în evidență măiestria creatorului. De unde i-o fi venind numele: de la Crassus, unul dintre cei mai înstăriți oameni din Roma antică, veros politician și speculant imobiliar, sau de la fabulos de bogatul Cresus, ultimul rege al Lidiei? Oricum ar fi, în toate ale sale, acest vin evocă o bogăție incomensurabilă, care emană o atracție pe măsură, aidoma unei comori a cărei flacără arde în adânc și joacă la suprafață.
Și dacă pentru mulți acest impresionant Crazus și finul cupaj alb cu Balerină s-au dovedit vinurile serii, poate că am ales pentru mine, atât de subiectiv, Lupi 2018. O fi din pricină că, preț de câteva clipe, i-am distins flacăra...
